Effervescent Rosé

Cépage:
Ce vin effervescent provient d’un seul cépage récolté manuellement: le Gamay.

Dégustation:
Ce vin, de couleur rosée, a des bulles longues et fines. Son nez est très aromatique avec des notes de pommes et de poires.

Accords gustatifs:
Ce vin se sert à l’apéritif ou en dessert à 7°C environ. Il contient 12.5% d’alcool.

Un peu d’histoire:
Au siècle dernier, ce mousseux connut un très grand succès car la méthode d’élaboration laissait intacts les arômes du cépage.

Cependant, les levures naturelles utilisées étant très indépendantes, il arrivait occasionnellement qu’il n’y ait pas de mousse ou que la pression fût incontrôlable. De nos jours, la maîtrise des températures dans les chais permet d’élaborer un vin d’autrefois avec la fiabilité d’aujourd’hui.

Temperature

Service à 7°C environ